Der Espresso Shakerato, oder wie er auch genannt wird: Caffè Shakerato (italienisch „geschüttelter Kaffee“) ist ein Kaltgetränk aus Eis und Espresso, das in Italien als koffeinhaltiges Erfrischungsgetränk vor allem in den heißen Sommermonaten sehr beliebt ist.
Eiswürfel werden zusammen mit Espresso und Zucker in einem Cocktail-Shaker schaumig geschüttelt. Der Caffè Shakerato wird üblicherweise in einem Cocktailglas oder einem Weinglas serviert. 

Zutaten

• doppelter Espresso, 40-50g je nach Brührezept
• Eiswürfel 3-4 Stück
• Zuckersirup, 5-15g je nach Geschmack

Zubereitung Espresso Shakerato

1. Eiswürfel und Zuckersirup in einen Shaker (oder Mixerbehälter) geben
2. den Espresso direkt in den Shakerbecher extrahieren  
3. Deckel auf den Shaker und ca. 30 Sekunden lang shaken, bis die Eiswürfel geschmolzen sind und der Shakerato schaumig ist
4. In ein vorgekühltes Glas strainen mit dem Cocktailshaker, sodass keine Eisresten mit ins Glas kommen
5. Optional: dekorieren mit einem Schnitz Zitrone oder Orange. Auch Schokoladenpulver kann je nach Geschmack und Kaffeesorte hervorragend passen.
6. Servieren und geniessen!

Optional auch mit Schnaps

Je nach Geschmack kann der Espresso Shakerato auch mit Alkohol zubereitet werden.
Hier passen z.B. Amaretto, Grappa oder für die experimentierfreudigen auch ein Schuss Limoncello.
Dazu einfach:

• Schnaps 2-4cl zusätzlich in den Shaker geben

Anleitung Zuckersirup

• 100g Zucker
• 100g Wasser
• Beides zusammen in einer Pfanne leicht erhitzen bis der Zucker aufgelöst ist. Anschliessend abkühlen lassen und in eine Flasche abfüllen. Kann im Kühlschrank 2-3 Wochen gelagert werden.

Kaffees, die zum Rezept passen: