Dein Kaffee schmeckt zu sauer und du weisst nicht genau, was du an der Kaffeezubereitung ändern sollst?

Hier findest du die wichtigsten Tipp’s damit du den Geschmack von deinem Kaffee perfekt auf deine Bedürfnisse einstellen kannst!

Egal welche Kaffeezubereitung du verwendest – ob V60, AeroPress, Chemex oder Bialetti – Versuche pro Durchgang, einen der folgenden Tipp’s einfliessen zu lassen:

  • Kaffeemenge: Das Verhältnis von Wasser zu Kaffeepulver ist nicht optimal. Dein Kaffee könnte zu sauer schmecken, da zu viel Kaffeepulver verwendet wurde. Versuche, die Kaffeemenge zu reduzieren.
  • Mahlgrad: Der Mahlgrad ist zu grob und sorgt für einen sauren und wässrigen Geschmack. Versuche beim nächsten Mal, ob ein feinerer Mahlgrad den Geschmack besser macht.
  • Wassermenge: Das Verhältnis (Ratio) von Wasser zu Kaffeepulver ist nicht optimal. Dein Kaffee könnte zu sauer schmecken, da zu wenig Wasser verwendet wurde. Wir empfehlen dir beim nächsten Versuch, etwas mehr Wasser zu verwenden.
  • Wassertemperatur: Die Wassertemperatur ist zu niedrig und macht deinen Kaffee sauer. Wenn möglich, kannst du fürs nächste Mal die Wassertemperatur erhöhen. 
  • Extraktionszeit: Die Extraktionszeit ist zu kurz und macht deinen Kaffee sauer und wässrig. Die Zeit, in der der Kaffee extrahiert wird sollte verlängert werden. Einen guten Richtwert dazu findest du in unseren Kaffeezubereitungen.
  • Kaffeebohnen: Die Kaffeebohnen sind für deinen Geschmack zu hell geröstet. Vielleicht hast du generell lieber etwas dunkler geröstete Kaffees? Die Wahl der idealen Kaffeesorte hängt natürlich stark von deinem Geschmack ab. 
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Hier findest du nochmals das wichtigste in einer super Checkliste zusammengefasst: