Kaffeelösung Gastronomie
Bereit für das nächste Level von Kaffee - geschmackvoll, nachhaltig und ohne Investitionskosten?

Wir gestalten auf Basis einer intelligenten Kaffeemaschine in Ihrer Gastronomie als Chefbarista und Spezialitäten-Rösterei ein auf die Bedürfnisse Ihrer Gäste abgestimmtes, einzigartiges & komplett zirkuläres Kaffee-Erlebnis.

Träumt ihr schon lange davon, deinen Gästen Espresso oder Cappuccino mit Latte Art wie in Italien zu servieren, erkennst jedoch die Hürden im Alltag mit der klassischen Siebträgermaschine?

Die intelligenten Kaffeemaschinen der Eversys S.A. aus dem Wallis automatisieren das manuelle Handwerk des Barista durch ein Selbstkalibrierungsverfahren. Der erste Vollautomat der Welt, der es qualitativ mit der Siebträgermaschine aufnehmen kann!

Als Spezialitätenrösterei können wir der Maschine via Internet Rezepturen durchgeben, welche dann Tasse für Tasse konstant wiedergegeben werden. Ihr braucht nur den Knopf zu drücken. 

Was ist unsere Rolle im zirkulären System?
farmer icon

Bio & Fairtrade

Wir arbeiten direkt mit den Farmen im Ursprungsland zusammen und zahlen höhere Preise für bessere Qualität (Durchschn. +160% verglichen mit dem Preis auf der Rohstoffbörse).

kaffeemaschine icon

Internet of Things

Wir steuern intelligente Kaffeemaschinen via Internet und bewahren damit den hart erarbeiteten Qualitätsbonus des Kaffeefarmers, Tasse für Tasse

Barista

Partnerschaft

Der Job ist für uns mit der Lieferung von Kaffeebohnen und der Maschine noch lange nicht getan. Wir verstehen uns nicht nur als Rösterei, sondern als Partner. Inszenierung des Kaffeeangebotes, Schulung des Servicepersonals oder saisonale Getränke - wir denken mit.

coffee as a service icon

Pay per Click

Ganz im Sinne der Kreislaufwirtschaft verkaufen wir keine Maschinen, sondern wollen sie möglichst lange am Leben erhalten. Ihr müsst nicht in teure Maschinen investieren. Sobald ihr den Vollautomaten nicht mehr benötigt, nehmen wir ihn zurück. Bezahlt wird das, was man bezieht.

recycling icon

Closing the Loop

Wir sammeln und recyceln den anfallenden Kaffeesatz. Aktuell sind wir in der Planung einer Pilzzucht, welche den Kaffeesatz zu Gourmet-Pilzen für die Gastronomie wandelt.

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Bio & Fairtrade

Wir arbeiten direkt mit den Farmen im Ursprungsland zusammen und zahlen höhere Preise für bessere Qualität (Durchschn. +160% verglichen mit dem Preis auf der Rohstoffbörse).

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Internet of Things

Wir steuern intelligente Kaffeemaschinen via Internet und bewahren damit den hart erarbeiteten Qualitätsbonus des Kaffeefarmers, Tasse für Tasse

Barista

Partnerschaft

Der Job ist für uns mit der Lieferung von Kaffeebohnen und der Maschine noch lange nicht getan. Wir verstehen uns nicht nur als Rösterei, sondern als Partner. Inszenierung des Kaffeeangebotes, Schulung des Servicepersonals oder saisonale Getränke - wir denken mit.

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Pay per Click

Ganz im Sinne der Kreislaufwirtschaft verkaufen wir keine Maschinen, sondern wollen sie möglichst lange am Leben erhalten. Ihr müsst nicht in teure Maschinen investieren. Sobald ihr den Vollautomaten nicht mehr benötigt, nehmen wir ihn zurück. Bezahlt wird das, was man bezieht.

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Closing the Loop

Gourmet-Pilze zersetzen, wie im Wald einen toten Baumstumpf, euren anfallenden Kaffeesatz zu gesundem, nährstoffreichem Boden, der wieder zurück in den biologischen Kreislauf gehen kann. Ihr spart Abfallkosten, wir produzieren ein gesundes, ressourcenarm produziertes Fleischersatzprodukt.

Konstant perfekt gebrühter Espresso & Milchschaum auf Knopfdruck ist erst die Basis, auf der wir gemeinsam aufbauen können

In der Rolle als Chefbarista & Spezialitätenrösterei arbeiten wir eng mit unseren Geschäftskunden zusammen.
Folgende Aspekte berücksichtigen wir dabei:

Schulung der Mitarbeiter

Die Interaktion zwischen dem Gast und dem Servicepersonal ist aus unserer Sicht entscheidend für ein einzigartiges Erlebnis. Wir führen deshalb regelmässig kurze, einfache Ausbildungen in Themen wie Kaffeegrundwissen, Nachhaltigkeit, saisonale Getränke oder Latte Art durch. Dabei ist kein Vorwissen nötig, die Maschine übernimmt gemeinsam mit uns das Handwerk des Baristas.

Inszenierung des Kaffeeangebotes vor Ort

Gemeinsam mit euch und dem Feedback der Gäste inszenieren wir das Kaffeeangebot in Form einer Menukarte, einem Schild, Geschirr aus Ton oder Keramik oder einfacher thematischer Dekoration. Der Geist von Spezialitätenkaffee nimmt so Form an in eurem Betrieb.

saisonales Getränkeangebot

Ein saisonales Getränke- und Bohnenangebot bietet euren Gästen Spannung. Pumpkin Spiced Latte, Espresso Martini oder Cold Brew Tonic kriegen wir alles auf einfache Weise hin. Dabei haben wir den hektischen Gastroalltag im Blick. 

Gourmet-Austernpilze aus "Abfall"

Gourmet-Austernpilze helfen uns nicht nur, den Kaffeesatz zu nährstoffreichem Humus zu zersetzen, sie können von euch auch zu einer leckeren Suppe, einem veganen Burger oder einem Spitzen-Risotto zubereitet werden. Ressourcenarm und lokal aus Kaffeesatz produziert, ganz im Sinne der Kreislaufwirtschaft und zum gesunden, leckeren Wohl eurer Gäste. 

Vorher - Nachher

Schulung Gastronomie Nachher
Gastronomie Schild Vorher

wie unsere zirkuläre Kaffeelösung funktioniert

büro
Wie funktioniert die zirkuläre Kaffeelösung?

Die Blum Box

Box

Durch ein integriertes Lüftungs- und Trocknungssystem bewahren wir den Kaffeesatz vor Schimmelbildung.

Kaffeesatz, der üblicherweise als «Abfall» betrachtet wird, wird bei uns durch den natürlichen Recycler der Natur, dem Pilz, zu gesundem, nährstoffreichem Boden zersetzt. Damit kann der biologische Kreislauf geschlossen werden. 

Keine Investition nötig
bezahlt wird nur das , was man braucht

Die Modelle

Finde hier in der Übersicht das passende Angebot.
Dir fehlen Informationen oder du möchtest gerne etwas persönlich besprechen?
Zögere nicht und nimm mit uns Kontakt auf!

Brüher Modell

Zirkuläre Spezialitätenbohnen
Mehr als fair & bio!
zubereitet auf der eigenen Maschine
ab CHF 0.25 pro Tasse
  • Kaffeebohnen röstfrisch
  • Recycling-Trocknungsbox
  • Support und Beratung vom Röster
    und Barista AST Trainer

Blum Modell

Espresso & Cappuccino auf Knopfdruck
in konstanter Siebträger-Qualität
keine Investitionskosten
ab CHF 0.40 pro Tasse
  • alles aus "Brüher Modell"
  • Eversys Kaffeemaschine mietfrei
  • Konfiguration individuelles Getränkesortiment
  • Maschinenservice und Support
  • Installation, Wasserfilter
  • Tassen-Set zu Einkaufskonditionen

Kaffeehaus Modell

Spitzenkaffeehaus-Gefühl
genau nach Ihren Wünschen
begeistern Sie Ihre Gäste!
ab CHF 0.60 pro Tasse
  • alles aus "Blum Modell"
  • Latte Art Modul
  • Spezialtassen-Set aus Ton handgefertigt zu Einkaufskonditionen
  • Schulung der Mitarbeiter: Latte Art, Story Telling, Kaffeewissen
  • Saisonales Getränkeangebot auf Knopfdruck
  • Individuelle Inszenierung: Schild, Menukarte, Bilder
Beliebt

Modellübersicht

brüher

blum

kaffeehaus

Bohnen und Recycling

Kaffee-Bohnen aus dem Blum-Sortiment

Recycling- und Trocknungsbox, Abfallkosten entfallen

kostenloser Versand

Eine Ansprechperson mit eindeutiger Verantwortung für die Qualität in der Tasse

Kaffeesorten limitierte Auflage, Saisonales Bohnensortiment auf Wunsch

Maschine

Eversys Cameo inkl. Frischmilchmodul und Kühlschrank, mietfrei zur Verfügung gestellt

Installation der Maschine inkl. Wasserfilter und Abwasseranschluss (kein Entkalken, kein Wasser leeren nötig)

Maschinenservice und Support - 7 Tage pro Woche

Reinigungsmittel für automatisierte Reinigung inklusive

Latte Art Modul

Sortiment

Getränkesortiment, Konfiguration und Programmierung nach Kundenwunsch


Tassen-Set zu Einkaufskonditionen

Spezialtassen-Set aus Ton handgefertigt zu Einkaufskonditionen

Saisonales Getränkeangebot mit vielfältigem, einfachem Rezeptbuch auf Knopfdruck

Schulungen

Support und Beratung vom Röster und Barista AST Trainer

Kostenfreie Schulung der Mitarbeiter

Barista-Grundwissen, Storytelling, Nachhaltigkeit, Latte Art auf Knopfdruck, Spezialgetränke

Inszenierung

Menukarte

Bilder von Kaffeefarm

Kaffee-Schild kundenspezifisch nach Getränkesortiment


Was unsere Kunden und Partner über uns sagen
"Dank BLUM kann ich meinen Kunden eine Top Qualität bieten, habe ein super ausgebildetes Team das mit Leidenschaft Kaffee serviert und dazu noch eine nachhaltige Kaffeelösung. "

Heinz Sieber, Geschäftsführer
mehrlust CATERING

"Der Cappuccino im la miula war legendär!
Da werde ich wieder hingehen..."

Patrick, Kaffeetrinker
Gast im la miula

"Man merkt bei allen Sorten die super Qualität im Vergleich zum «Massenprodukt!» Ich werde bestimmt wieder auf euch zukommen und kann euren Kaffee nur weiterempfehlen"

Benjamin, Privatkunde
hat uns über einen Besuch bei einem Gastronomen entdeckt

"Als ich mit Latte Art ein Herz hingekriegt habe, bin ich zum Gast gerannt vor lauter Freude. Alles passiert auf Knopfdruck, danke dem ganzen BLUM Team, meine Gäste sind begeistert!​"

Reny Krüsi, Geschäftsführerin
genuss & mehr

"Dank dem Blum Modell konnte ich mir nach meiner Neueröffnung eine breite Stammkundschaft aufbauen und meinen Kaffeeumsatz steigern"

Myriam E., Geschäftsführung
Café Luna

"...."

Alexandra Frei, Geschäftsführerin
friedrich’s Bistro

Du hast noch Fragen?
schaue dir Blum's FAQ zur Gastrolösung an

Ich habe eine Frage zu …

Wir kaufen direkt ein, zahlen überdurchschnittlich hohe Preise für bessere Qualität und rösten mit modernster Ausrüstung. 

Alles dafür, dass das Getränk am Schluss in der Tasse besticht.

Ihr könnt euch eure Lieblingssorte aus unserem Sortiment aussuchen und natürlich bei Bedarf die Sorte auch von Zeit zu Zeit wechseln!

Wir verwenden die aus unserer Sicht beste Kaffeemaschine die es zur Zeit gibt!

Sie wird im Wallis gebaut, hat die beste Kaffeequalität und ist am einfachsten zu handhaben in der Reinigung.. Alles was man braucht, für den perfekten Büro Alltag.

Gute Frage!

Ihr erhaltet von uns eine Box mit frischen Kaffebohnen, ganz automatisch. Wir sehen ja via Internet, wann ihr Nachschub benötigt.

Anschliessend könnt ihr den anfallenden Kaffeesatz in diese leere Box geben, solange bis diese gefüllt ist mit Kaffeesatz.

Die Box hat eine Versandetikette von uns bereits drauf! Du kannst sie also der Post übergeben und sie geht auf die Rückreise zu Blum. Bei uns wird der Kaffeesatz von Pilzen zersetzt und anschliessend auf Bio-Bauernhöfen als gesunder Boden zurück in den biologischen Kreislauf gegeben. 

Die Maschine zeigt über das Display an, wenn es etwas zum Auffüllen gibt:

  • Bohnen
  • Reinigungsmittel

Wir zeigen dir alles, bei der Installation damit du dir im Unterhalt sicher bist!

Du kannst auswählen, ob du mit oder ohne Milchsystem möchtest.

Mit Milchsystem:

  • erhöht die Getränkeauswahl um Cappuccino, Latte Macchiato,... du kennst das 
  • erhöht den Reinigungsaufwand um ca. 2 Minuten

Ja - viele haben schlechte Erfahrungen gemacht mit der Reinigung von Kaffeemaschinen, gerade im Büro...

Wir kennen das aus erster Hand und können dir versichern, einfacher als diese Maschine, geht es nicht!

Die Maschine erinnert dich daran, die Reinigung zu starten. Dazu benötigt es lediglich einen Knopfdruck auf dem Display - anschliessend steht dem Kaffeegenuss nichts mehr im Weg!

Wir können es auch automatisch programmieren, dass die Reinigung zu einer spezifischen Uhrzeit automatisch durchgeführt wird.

Wenn ihr euch für ein Milchsystem entscheidet, kommt noch ein Handgriff dazu: aber keine Sorge, auch das gestaltet sich kinderleicht und nimmt nur ein paar Minuten deiner Zeit in anspruch. Und: der Aufwand lohnt sich, was gibt es besseres, als einen Cappuccino ins nächste Brainstorming zu nehmen?

Gerne passen wir alles auf eure Bedürfnisse an!

Eine Entkalkung ist nicht nötig, wir verwenden einen Wasserfilter bei der Installation.

Natürlich fallen dafür keine zusätzlichen Kosten an!

Wir kommen vorgängig vorbei und schauen uns gemeinsam die Situation vor Ort an.

Blum übernimmt die Installation der Maschine, alles was du tun musst, ist sicherstellen, dass es Strom, Wasser- und Abwasseranschlüsse in der Nähe des Aufstellungsortes hat.

Natürlich kannst du uns kontaktieren, wenn du dir nicht sicher bist, ob deine Anschlüsse ausreichen. Nimm Kontakt auf - gerne helfen wir dir dabei!

keine Sorte, das ist manchmal der Fall. Es steht kein Wasseranschluss am Maschinenstandort zur Verfügung.

Alternativ können wir euch die Maschine mit einem Wasser- und Abwassertank ausstatten. 

puuuhh jetzt wirds tricky!

Aber keine Sorge, auch Verlängerungskabel haben wir im Sortiment! 🙂

Spass bei Seite, Stromanschlüsse sollten idealerweise für die Kaffeemaschine auf einer separierten Sicherung sein. 

Gerne prüfen wir deine Anschlüsse für dich.

Wir verrechnen auf monatlicher Basis.

Je mehr Kaffee dein Geschäft in diesem Monat gebrüht hat, je günstiger wird dein Tassenpreis.

Melde dich jetzt zum unverbindlichen Tasting an