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Wie schmeckt der Kaffee?
Aktueller saisonaler Kaffee – Papua-Neuguinea
Ab Röstdatum 5.6.2023
Nur wenige finden das Land auf der Karte – Papua-Neuguinea liegt nördlich von Australien und ist nicht gerade ein bekannter Lieferant für Kaffee auf dem Weltmarkt.
Umso spannender deshalb, einmal einen saisonalen Kaffee aus Papua-Neuguinea zu probieren!
Wir haben mit der Paradise Mountain PSC aus Papua-Neuguinea in der Region Simbu ein tolles Lot für euch gekauft: 84.25 SCAE Punkte und geschmacklich erinnert der Kaffee an Milchschokolade, Süsse Steinfrüchte sowie Vanille.
Uns gefällt er in der aktuellen Jahreszeit vor allem für Cold Brew oder als Espresso für Iced-Coffees!
1. saisonaler Kaffee – Mexiko
Unser aktueller saisonaler Kaffee stammt von Mario Santiz aus Mexiko von der Rancho Vista Hermosa. Der gewaschene Sarchi hat satte 87.2 SCAE Punkte und Mario hat damit am Cup of Excellence einen tollen Platz belegt.
Mario ist Kaffeefarmer in Chiapas und hat das Handwerk von seinen Eltern erlernt, doch seine Plantage war von Kaffeerost befallen und Mario musste etwas ändern: er hat sich über die Jahre auf nachhaltige Anbaumethoden und neue Anbautechniken spezialisiert, damit er ohne Pestizide und mittels Biodiversität eine gesunde Plantage, aber auch super leckeren Kaffee anbauen kann.
Wir finden den Kaffee spitze als Cappuccino, aber auch als Cold Brew, er schmeckt würzig und wunderbar nach Orangenblüten.
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