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Wie schmeckt der Kaffee?
der traditionelle Begrüßungstanz in Ruanda...
Herkunft
Land
Ruanda
Produzent
Emmanuel Rusatira
Region
Nyaruguru-, Gakenke-, Rutsiro- & Gatsibo- Distrikt
Farm
Fugi-, Muzo-, Humure- & Bugoyi-Waschstation
Varietät
Red Bourbon
Verarbeitung
gewaschen
Anbauhöhe
1600 - 1900 m ü.M.
Geschmack
Grapefruit, Orange, Nougat, Schwarztee
Zertifikate
-
Röstung
helle Röstung
SCAE Punkte
85 / 100
Zusatzinfos
Qualität
Grade A1
Bohnengrösse
15+
Erntezeit
April - Juni
Ernteart
Handernte, Picking
Bodenverhältnisse
Sandiger Lehmboden
Bewässerung
Natürlicher Regenfall
Lot-Nr.
P10308
Geschichte Ruanda Baho Blend
Die enge Koppelung von Qualitätsorientierung und Nachhaltigkeit ist in der täglichen Arbeit und im Geschäftsmodell der Baho Coffee Company verwurzelt. Dies entspricht in hohem Masse unserem Verständnis von Nachhaltigkeit in der Kaffeebranche. Das Familienunternehmen betreibt vier Waschstationen in High Potential Quality Areas in Ruanda. Lokale Kaffeebauern liefern dabei ihre Kirschen an die verschiedenen Waschstationen der Baho Coffee Company und erzielen für den erarbeiteten Qualitätsbonus dabei deutlich höhere Erträge im Vergleich mit anderen Waschstationen. Dadurch können sich die Familien die Bildung ihrer Kinder leisten, qualitätsbezogene Investitionen in ihren Farmen vornehmen und Geld sparen für die stets ungewisse Zukunft. Diese faire Vergütung von Qualität bis hin zu den Farmfamilien ermöglicht es uns, einen vollmundigen, süss-saftigen Filterkaffe mit Orangen-Noten anzubieten.
Dieser Firmenkultur entsprechend wird aktuell mit jedem Kilo 1.25 € in ein Quality Enhancement Projekt investiert: In der Fugi Washing Station wird eine Trocknungsanlage benötigt, um einen langsamen, von Wind & Wetter geschützten Trocknungsprozess zu gewährleisten. Dieser führt zu einer signifikanten Qualitätsverbesserung des Rohkaffees, wobei die Zahl an Defekten und faulen Bohnen verringert wird.
Solche Projekte sind symbolisch für die nachhaltige Arbeitsweise der Baho Coffee Company. Besucht ihre Instagram Seite und macht euch selbst ein Bild ihrer Arbeit: BahoCoffee
Fabian Heule (Verifizierter Besitzer) –
Mir hat der Filterkaffee aus Ruanda super geschmeckt als AeroPress, aber als Espresso ist er mir nicht gelungen 🙂
Patrick Sieber (Verifizierter Besitzer) –
Absolut genial in der French Press mit einem Schuss Latte. Kommt auch als Cold brew sehr fein daher!