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Was du HIER alles über den PSL lernst!
Das beliebte Herbstgetränk – der Pumpkin Spice Latte!
Jeden Herbst auf’s Neue, feiert der Pumpkin Spice Latte (kurz: PSL) seine Saison und erfreut sich in den letzten Jahren stetig wachsender Beliebtheit! Der PSL ist ein Kaffeegetränk mit einer traditionell herbstlichen Gewürzmischung oder Kürbiskuchengewürz, geschäumter Milch, Espresso, oftmals Zucker und liebevoll dekoriert nach belieben mit Schlagsahne oder Milchschaum und Gewürzpuder! Ein Getränk das perfekt in die Herbstzeit passt, herrlich nach Kürbis und Wintergewürzen schmeckt und in der Zubereitung sehr facettenreich interpretiert wird. Obwohl ein Pumpkin Spice Latte “nur” ein Latte Macchiato mit zusätzlich Kürbisgewürzen, Kürbissaft und Zucker ist, zeigen wir dir wie du das volle Geschmackserlebnis bei einem PSL haben kannst!
Wir zeigen dir hier unser Rezept für die Zubereitung vom Pumpkin Spice Latte Sirup und wie du daraus einen PSL zaubern kannst. Und Los geht’s!
Die Geschichte des Pumpkin Spice Latte
Die Geschichte des Pumpkin Spice Latte startet mit dem Kaffeeriesen Starbucks. Diese begannen im Januar 2003 mit dem Ausschank des Pumpkin Spice Latte. Das Unternehmen experimentierte mit verschiedenen Kombinationen und Verhältnissen von Kürbis zu Gewürz und entschied sich schliesslich für ein Rezept ohne Kürbis. In den letzten Jahren gewann das Getränk immer mehr an Beliebtheit in den kalten Herbst- und Wintermonaten und verbreitet sich in den Kaffeehäusern.
Wie wird ein Pumpkin Spice Latte gemacht?
Hast du einmal den Sirup gemacht, ist die Zubereitung des leckeren PSL im Nu gemacht! Mit hochwertigen Zutaten, wie einem leckeren lokalen Kürbis und etwas Zucker lässt sich Pumpkin Spice Latte Sirup einfach selbst zubereiten! Unser Rezept ist ganz Simpel mit herbstlichen Gewürzen, Kürbis, Zucker und Wasser. Anschliessend brauchst du nur noch einen Espresso und Milch. Wir zeigen dir hier unser Sirup Rezept und hoffen, dass du ab jetzt auch Zuhause das herbstliche Getränk geniessen kannst! Los geht's!
Rezept Pumpkin Spice Sirup
- 500g Kürbis, geschält und gewürfelt
- 250g Wasser
- 500g Zucker
- 20g Kürbiskuchengewürze mit Zimt. Alternativ passen auch Lebkuchengewürze hervorragend!
Und so wird das Rezept gemacht:
- Die Kürbiswürfel entsaften und den Saft in eine Pfanne geben. Du benötigst ca. 250g Kürbissaft.
- Das Wasser und die Gewürze zugeben und auf kleiner Hitze erwärmen.
- Unter ständigem Rühren den Zucker zugeben, bis dieser aufgelöst ist.
- Sobald die Flüssigkeit heiss ist, von der Platte nehmen und auskühlen lassen.
- Gegebenenfalls sieben und anschliessend in eine Flasche abfüllen.
Ist der Sirup fertig, kannst du ihn ein paar Wochen im Kühlschrank aufbewahren und kannst damit im Nu einen leckeren, frischen PSL zubereitet. Auch als Geschenk eignet sich der Pumpkin Spice Sirup super!
Zubereitung Pumpkin Spice Latte
Jetzt geht es nur noch an die Zubereitung des Pumpkin Spice Latte. Mit deinem selbstgemachten Sirup geht das aber ganz schnell.
Fülle dazu je nach Geschmack 2-4cl Sirup in einen Milchpitcher, giesse Milch dazu und rühre das ganze einmal um. Extrahiere einen doppelten Espresso in eine grosse Tasse oder ein Latte Glas. Nun schäumst du die Milch, giesst sie dazu und dekorierst dein Pumpkin Spice Latte nach belieben mit Gewürzen. Wir verwenden dazu gerne Schokopulver und Zimt. Und schon ist dein selbstgemachter PSL fertig zum Geniessen!
Welche Kaffeebohnen verwendet man für einen PSL?
Da wir unsere Pumpkin Spice Latte in einem etwas grösseren Glas (ca. 2,5dl) zubereiten und daher mehr Milch nutzen, verwenden wir gerne eine etwas dunkler geröstete Bohne. Hier eignen sich unsere Röstmischungen wie Starkstrom oder Hausmischung. Wir haben also nicht nur viel Milch, sondern ebenfalls viel Geschmack von der Bohne und dem gewürzten Sirup. Kaffees mit etwas Power, bringen einen genialen Kaffeegeschmack ins Getränk!
Hier zeigen wir dir, wie dir die perfekte Extraktion deiner Espressobohne am Siebträger gelingt! Oder schau einfach das Video dazu an:
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Fragen zum Pumpkin Spice Latte
Ein Pumpkin Spice Latte ist ein Latte Macchiato welcher zusätzlich mit Kürbisgewürzen, Kürbissaft und Zucker zubereitet wird.
Er hat seine Saison traditionellerweise im Herbst und Winter und wir zeigen dir, wie du aus hochwertigen Zutaten einen leckeren PSL selber machen kannst!
Das Rezept ist zwar geheim aber verraten wird, dass auch sie herbstliche Gewürze wie Kardamom, Zimt und Nelken in den Sirup geben.
Beim Pumpkin Spice Latte kommt es bei den Kalorien extrem darauf an, wie das Rezept sich zusammen stellt! Grosse Kaffeeketten setzen auf Zuckersirup und Schlagrahm, dadurch haben grosse Getränke gerne über 400 Kalorien!
Mit frischem Kürbis erhalten wir das bessere Getränk und sind zudem Kalorienarmer unterwegs, wir zeigen dir, wie’s geht!
Pumpink Spice ist eine Gewürzmischung aus herbstlichen Gewürzen. Er schmekt daher aromatisch und erinnert an Lebkuchen oder Glühwein.
Die Mischung enthält Zutaten wie Zimt, Kardamom, Muskat und Ingwer. Sie kann aber nach belieben variieren.
