Was du HIER alles √ľber den PSL lernst!

Das beliebte Herbstgetränk Рder Pumpkin Spice Latte!

Jeden Herbst auf’s Neue, feiert der Pumpkin Spice Latte (kurz: PSL) seine Saison und erfreut sich in den letzten Jahren stetig wachsender Beliebtheit! Der PSL ist ein Kaffeegetr√§nk mit einer traditionell herbstlichen Gew√ľrzmischung oder K√ľrbiskuchengew√ľrz, gesch√§umter Milch, Espresso, oftmals Zucker und liebevoll dekoriert nach belieben mit Schlagsahne oder Milchschaum und Gew√ľrzpuder! Ein Getr√§nk das perfekt in die Herbstzeit passt, herrlich nach K√ľrbis und Wintergew√ľrzen schmeckt und in der Zubereitung sehr facettenreich interpretiert wird. Obwohl ein Pumpkin Spice Latte “nur” ein Latte Macchiato mit zus√§tzlich K√ľrbisgew√ľrzen, K√ľrbissaft und Zucker ist, zeigen wir dir wie du das volle Geschmackserlebnis bei einem PSL haben kannst!

Wir zeigen dir hier unser Rezept f√ľr die Zubereitung vom Pumpkin Spice Latte Sirup und wie du daraus einen PSL zaubern kannst. Und Los geht’s!

Die Geschichte des Pumpkin Spice Latte

Die Geschichte des Pumpkin Spice Latte startet mit dem Kaffeeriesen Starbucks. Diese begannen im Januar 2003 mit dem Ausschank des Pumpkin Spice Latte. Das Unternehmen experimentierte mit verschiedenen Kombinationen und Verh√§ltnissen von K√ľrbis zu Gew√ľrz und entschied sich schliesslich f√ľr ein Rezept ohne K√ľrbis. In den letzten Jahren gewann das Getr√§nk immer mehr an Beliebtheit in den kalten Herbst- und Wintermonaten und verbreitet sich in den Kaffeeh√§usern.¬†

Wie wird ein Pumpkin Spice Latte gemacht?

Hast du einmal den Sirup gemacht, ist die Zubereitung des leckeren PSL im Nu gemacht! Mit hochwertigen Zutaten, wie einem leckeren lokalen K√ľrbis und etwas Zucker l√§sst sich Pumpkin Spice Latte Sirup einfach selbst zubereiten! Unser Rezept ist ganz Simpel mit herbstlichen Gew√ľrzen, K√ľrbis, Zucker und Wasser. Anschliessend brauchst du nur noch einen Espresso und Milch. Wir zeigen dir hier unser Sirup Rezept und hoffen, dass du ab jetzt auch Zuhause das herbstliche Getr√§nk geniessen kannst! Los geht's!

Rezept Pumpkin Spice Sirup

  • 500g K√ľrbis, gesch√§lt und gew√ľrfelt
  • 250g Wasser
  • 500g Zucker
  • 20g K√ľrbiskuchengew√ľrze mit Zimt. Alternativ passen auch Lebkuchengew√ľrze hervorragend!

Und so wird das Rezept gemacht:

  1. Die K√ľrbisw√ľrfel entsaften und den Saft in eine Pfanne geben. Du ben√∂tigst ca. 250g K√ľrbissaft.
  2. Das Wasser und die Gew√ľrze zugeben und auf kleiner Hitze erw√§rmen.
  3. Unter st√§ndigem R√ľhren den Zucker zugeben, bis dieser aufgel√∂st ist.
  4. Sobald die Fl√ľssigkeit heiss ist, von der Platte nehmen und ausk√ľhlen lassen.
  5. Gegebenenfalls sieben und anschliessend in eine Flasche abf√ľllen.

Ist der Sirup fertig, kannst du ihn ein paar Wochen im K√ľhlschrank aufbewahren und kannst damit im Nu einen leckeren, frischen PSL zubereitet. Auch als Geschenk eignet sich der Pumpkin Spice Sirup super!

Zubereitung Pumpkin Spice Latte 

Jetzt geht es nur noch an die Zubereitung des Pumpkin Spice Latte. Mit deinem selbstgemachten Sirup geht das aber ganz schnell. 

F√ľlle dazu je nach Geschmack 2-4cl Sirup in einen Milchpitcher, giesse Milch dazu und r√ľhre das ganze einmal um. Extrahiere einen doppelten Espresso in eine grosse Tasse oder ein Latte Glas. Nun sch√§umst du die Milch, giesst sie dazu und dekorierst dein Pumpkin Spice Latte nach belieben mit Gew√ľrzen. Wir verwenden dazu gerne Schokopulver und Zimt. Und schon ist dein selbstgemachter PSL fertig zum Geniessen!

PSL

Welche Kaffeebohnen verwendet man f√ľr einen PSL?

Da wir unsere Pumpkin Spice Latte in einem etwas gr√∂sseren Glas (ca. 2,5dl) zubereiten und daher mehr Milch nutzen, verwenden wir gerne eine etwas dunkler ger√∂stete Bohne. Hier eignen sich unsere R√∂stmischungen wie Starkstrom oder Hausmischung. Wir haben also nicht nur viel Milch, sondern ebenfalls viel Geschmack von der Bohne und dem gew√ľrzten Sirup. Kaffees mit etwas Power, bringen einen genialen Kaffeegeschmack ins Getr√§nk!

Hier zeigen wir dir, wie dir die perfekte Extraktion deiner Espressobohne am Siebträger gelingt! Oder schau einfach das Video dazu an:

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Fragen zum Pumpkin Spice Latte

Ein Pumpkin Spice Latte ist ein Latte Macchiato welcher zus√§tzlich mit K√ľrbisgew√ľrzen, K√ľrbissaft und Zucker zubereitet wird.

Er hat seine Saison traditionellerweise im Herbst und Winter und wir zeigen dir, wie du aus hochwertigen Zutaten einen leckeren PSL selber machen kannst!

Das Rezept ist zwar geheim aber verraten wird, dass auch sie herbstliche Gew√ľrze wie Kardamom, Zimt und Nelken in den Sirup geben.¬†

Beim Pumpkin Spice Latte kommt es bei den Kalorien extrem darauf an, wie das Rezept sich zusammen stellt! Grosse Kaffeeketten setzen auf Zuckersirup und Schlagrahm, dadurch haben grosse Getr√§nke gerne √ľber 400 Kalorien!

Mit frischem K√ľrbis erhalten wir das bessere Getr√§nk und sind zudem Kalorienarmer unterwegs, wir zeigen dir, wie’s geht!

Pumpink Spice ist eine Gew√ľrzmischung aus herbstlichen Gew√ľrzen. Er schmekt daher aromatisch und erinnert an Lebkuchen oder Gl√ľhwein.

Die Mischung enthält Zutaten wie Zimt, Kardamom, Muskat und Ingwer. Sie kann aber nach belieben variieren. 

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