Jeden Herbst aufs Neue – der Pumpkin Spice Latte (kurz: PSL) feiert seine Saison und erfreut sich in den letzten Jahren stetig wachsender Beliebtheit!

Was ist ein Pumpkin Spice Latte?

Der Pumpkin Spice Latte ist ein Kaffeegetr√§nk mit einer Mischung aus traditionellen Herbst- oder K√ľrbiskuchengew√ľrz, gesch√§umter Milch, Espresso, oftmals Zucker, dekoriert nach belieben mit Schlagsahne.

Ein Getr√§nk das perfekt in die Herbstzeit passt, herrlich nach K√ľrbis und Wintergew√ľrzen schmeckt und in der Zubereitung sehr facettenreich interpretiert wird.

Wir zeigen dir hier unser Lieblingsrezept f√ľr die Zubereitung von Pumpkin Spice Latte als eine Art Sirup im Latte Macchiato.

Los gehts…

Wie wird ein Pumpkin Spice Latte gemacht?

Unser Rezept ist eigentlich Simpel: Wir bereiten einen Sirup mit den Gew√ľrzen vor, extrahieren einen Espresso und giessen anschliessend mit gesch√§umter Milch auf.

Die Geschichte des Pumpkin Spice Latte

Die Geschichte des Pumpkin Spice Latte startet mit dem Kaffeeriesen Starbucks. Diese begannen im Januar 2003 mit dem Ausschank des Pumpkin Spice Latte. Das Unternehmen experimentierte mit verschiedenen Kombinationen und Verh√§ltnissen von K√ľrbis zu Gew√ľrz und entschied sich schlie√ülich f√ľr ein Rezept ohne K√ľrbis. In den letzten Jahren gewann das Getr√§nk immer mehr an Beliebtheit in den kalten Herbst- und Wintermonaten.¬†

Mit hochwertigen Zutaten, einem leckeren K√ľrbis und etwas Zucker l√§sst sich der Klassiker PSL neu interpretieren und einfach selbst zubereiten!

Zutaten PSL Sirup

  • 500g K√ľrbis, gesch√§lt und gew√ľrfelt
  • 250g Wasser
  • 500g Zucker
  • 20g K√ľrbiskuchengew√ľrze mit Zimt. Alternativ passen auch Lebkuchengew√ľrze hervorragend!

Zubereitung Pumpkin Spice Latte Sirup

  1. Die K√ľrbisw√ľrfel entsaften und den Saft in eine Pfanne geben. Es sollten ca. 250g K√ľrbissaft sein
  2. Das Wasser und die Gew√ľrze zugeben und auf kleiner Hitze erw√§rmen
  3. Unter st√§ndigem r√ľhren den Zucker zugeben, bis dieser aufgel√∂st ist
  4. Sobald Fl√ľssigkeit heiss ist, von der Platte nehmen und ausk√ľhlen lassen
  5. Gegebenenfalls Sieben und anschliessend in eine Flasche f√ľllen
  6. Der Sirup ist nun ein paar Wochen im K√ľhlschrank haltbar
  7. Jetzt geht’s ans PSL zubereiten…

Zubereitung Pumpkin Spice Latte

So – nun ist der Sirup vorbereitet und ready zur Zubereitung!

  1. Sirup (je nach Geschmack, 2-4cl) in einen Milchpitcher geben
  2. Milch dazugiessen und kurz umr√ľhren
  3. Jetzt einen doppelten Espresso in eine Cappuccinotasse oder Latte Macchiatoglas extrahieren
  4. Die Milch aufschäumen
  5. Milch eingiessen
  6. evtl. dekorieren mit Rahm, Gew√ľrzen,… und geniessen! ūüėÄ
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Welche Kaffeebohnen verwendet man f√ľr einen Pumpkin Spice Latte?

Geschmäcker sind bekanntlich verschieden, aber wir bereiten unseren Pumpkin Spice Latte gerne mit etwas mehr Milch zu. Also in einem Latte Macchiato Glas und mit etwa 2,5dl Getränkegrösse.

Wir haben also nicht nur viel Milch, sondern ebenfalls viel Geschmack vom gew√ľrzten Sirup – wir brauchen also Kaffees mit etwas Power, damit wir noch einen genialen Kaffeegeschmack ins Getr√§nk bringen!

Aus diesem Grund verwenden wir gerne etwas d√ľnkler ger√∂stete Kaffees in unseren PSL’s.

Du weisst nicht, wie du einen Pumpkin Spice Latte zubereitest?

Lerne dazu als erstes, wie man perfekten Espresso br√ľht!

Hier geht’s zur Zubereitung:

Kaffees die super zum Pumpkin Spice Latte passen:

Fragen zum Pumpkin Spice Latte

Ein Pumpkin Spice Latte ist ein Latte Macchiato welcher zus√§tzlich mit K√ľrbisgew√ľrzen, K√ľrbissaft und Zucker zubereitet wird.

Er hat seine Saison traditionellerweise im Herbst und Winter und wir zeigen dir, wie du aus hochwertigen Zutaten einen leckeren PSL selber machen kannst!

Wenn es um den Flat White geht, wird oft vom sogenannten “Double Shot” gesprochen.

Hierbei ist ein doppelter Espresso gemeint, mit einer Gr√∂sse von 40-50g welcher f√ľr den Flat White verwendet wird.

Beim Pumpkin Spice Latte kommt es bei den Kalorien extrem darauf an, wie das Rezept sich zusammen stellt! Grosse Kaffeeketten setzen auf Zuckersirup und Schlagrahm, dadurch haben grosse Getr√§nke gerne √ľber 400 Kalorien!

Mit frischem K√ľrbis erhalten wir das bessere Getr√§nk und sind zudem Kalorienarmer unterwegs, wir zeigen dir, wie’s geht!

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