Herkunft
Land
Kolumbien
Produzent
Juan David Hernandez
Region
Quindio
Farm
Finca Insula
Varietät
Castillo, Arabica
Verarbeitung
gewaschen
Anbauhöhe
1500-1600 m ü.M.
Geschmack
Mandel, Johannisbeeren, Süsse, mittlerer Körper
Zertifikate
Rainforest Alliance, Colombian Spirit
Röstung
mittlere Röstung
SCAE Punkte
85 / 100
Geschichte Kolumbien Finca Insula
Die 40 Hektar grosse Farm «Finca Insula» in den Bergen Kolumbiens wird bereits seit über mehr als 15 Jahren vom Besitzer Juan David Hernandez und dem Farmadministrator Jose Vicente geführt. Sie ist angeschlossen an die Organisation «Colombian Spirit», welche ausgewählte Kaffeefarmen Zugang zum westlichen Markt verschafft. Durch eindeutige Rückverfolgbarkeit des Kaffees können somit nachhaltige Geschäftsbeziehungen zwischen Rösterei und Farm aufgebaut werden. Colombian Spirit fungiert darüber hinaus einerseits als Zentrum für die Ausbildung von vielen Spezialitätenfarmen, welche der Welt ihren grossartigen Kaffee zeigen möchten, jedoch nicht über die entsprechenden Ressourcen verfügen. Andererseits stellt sie auch ein Qualitätskontrollorgan dar, da die Kaffees vor dem Export jeweils getestet (cupping) werden.
Nebst dieser wirtschaftlich sinnvollen Zusammenarbeit mit Colombian Spirit ist für die Finca Insula die hohe Biodiversität charakteristisch. Bananen, Avocados, Guaven und zahlreiche einheimische Bäume werden von Juan David Hernandez und Jose Vicente umsorgt. Dies sorgt nicht nur für ein Nebeneinkommen für die Farm, sondern sichert auch die Artenvielfalt und die nachhaltige Sicherung der Lebensgrundlage durch ökologische Landnutzung und sozial verantwortungsvolles unternehmerisches Handeln. Dafür wurde der Farm zurecht das Rainforest Alliance Zertifikat ausgestellt.
